Parce que vous ne savez pas quoi faire de vos verts de blettes, pourquoi ne pas se lancer dans une délicieuse tarte salée !

Ingrédients :

Pour la pâte  :

• 300g de farine
• 100g de beurre (ou 7cL d'huile)
• Un peu d'au chaude

Pour la garniture :

• Des verts de blettes
• Un peu de crème
• Des œufs (2 ou 3, selon la consistance souhaitée : plus il y en a, plus il y aura un côté "quiche")
• Éventuellement un peu de lait (consistance un peu plus "flan")
• Fromage râpé (type comté par exemple)

Recette :

Préparez une pâte à tarte avec du beurre (comme ceci) ou de l'huile (comme ceci). Globalement, la pâte à tarte au beurre est meilleure, plus riche mais plus longue et plus difficile à préparer. La pâte à l'huile d'olive est absolument inratable en revanche. Faites comme vous préférez, mais n'achetez pas de pâte toute prête : c'est plus cher, moins bon, et plein d'additifs !

Faites cuire les verts de blettes à la poêle avec du beurre ou de l'huile, ou à l'eau. Mélangez-les avec la crème, les œufs et éventuellement le lait, et versez l'appareil à tarte sur la pâte. 

Enfournez pour environ 30 min à 180°C, puis régalez-vous !