On peut adapter cette recette avec les légumes de votre choix !

Ingrédients :

• Les légumes de saison (ici c'est panais, carottes et navets, mais la courgette en été, la patate douce, les courges et le céleri en hiver s'y prêtent très bien !)
• Des épices (raz el hanout, cumin, cannelle, poivre, curcuma... improvisez !)
• Amandes
• Fruits secs (type raisins secs, ou abricots secs ou pruneaux par exemple

Recette :

Pelez et coupez les légumes en cube. Faites-les revenir dans un wok, ou une poêle à bords hauts, avec de l'huile, et éventuellement des oignons.

Couvrez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les fruits secs, les amandes et les épices. 

Couvrez (avec un couvercle cette fois), et laissez mijoter à feu doux pendant au moins 20 min. En réalité, plus ça cuit longtemps plus c'est bon !

Servez avec de la semoule, et régalez-vous !