Un plat très complet, facile à faire et qui tient bien au corps !
Ingrédients :
- Des carottes
- Des oignons
- Une boîte de tomates pelées
- Des pois chiches (en boîte ou secs, mais dans ce cas pensez à les faire tremper et à les cuire)
- Des œufs
- Des épices : du poivre, un peu de piment et un peu de paprika, mais faites comme vous voulez
- Des herbes (au choix)
Recette :
Pelez et hachez les oignons et les carottes. Faites les revenir dans un wok ou une casserole avec un peu d'huile. Ajoutez les tomates pelées avec leur jus : coupez les tomates en morceaux de taille moyenne. Ajoutez les pois chiche, les épices, couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes.
Cassez les œufs dans le wok, et laissez cuire environ 10 à 15 min (selon la cuisson souhaitée pour les œufs : ils vont pocher dans la sauce).
Ajoutez les herbes au dernier moment.
Servez dans des bols, et dégustez avec du pain !
