Une entrée simple, jolie et délicieuse !
Ingrédients :
- Une betterave crue
- Des shitakés
- De l'huile et du vinaigre
- Sel et poivre
Recette :
Pelez votre betterave. Découpez-la en fine tranche à l'aide d'une mandoline (essayez tout de même de ne pas découper vos doigts au passage).
Découpez vos shitakés en fines lamelles.
Préparez une vinaigrette dans un petit bol, en mélangeant à peu près deux fois plus d'huile que de vinaigre. Assaisonnez votre vinaigrette avec du sel et du poivre (vous pouvez aussi la customiser avec de la moutarde par exemple).
Dressez les assiettes en disposant les tranches de betteraves, les shitakés et en assaisonnant avec la vinaigrette.
C'est prêt ! Régalez-vous !
