Très simple et très rapide !
Ingrédients :
- Carottes
- Panais (à peu près en même proportion que les carottes)
- Lentilles corail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre (à adapter selon les quantités et vos goûts)
- Éventuellement du lait de coco, ou de riz (n'importe quel lait végétal non sucré)
Recette :
Pelez et coupez les carottes et panais en petits morceaux.
Versez les légumes dans une casserole d'eau bouillante. Vous pouvez également les faire cuire dans du lait végétal, elles seront plus crémeuses, et la noix de coco se marie très bien avec le curry !
Ajoutez les lentilles et laissez cuire une dizaine de minutes.
Quand c'est prêt, videz l’excédent d'eau (s'il y a un excédent de lait végétal, ne le jetez pas, vous servirez le curry dans un bol à la manière d'une soupe).
Ajoutez le curry et mélangez bien. Vous pouvez également saler et poivrer.
C'est prêt ! Régalez-vous !
