Ingrédients 

Pour les gaufres : 

• 1 courgette (pépin)
• 1 œuf
• Un peu de farine (environ 100g)
• Sel, poivre, herbes de Provence (faites-vous plaisir)
• Miel : optionnel pour contrer l'amertume des courgettes

Pour la sauce : 

• Fromage blanc
• Sel, poivre, ail (en poudre ou frais)

Recette 

Gaufres : 

• Râper la courgette, saler et laisser dégorger au moins 15 min
• Egoutter la courgette râpée, ajouter l'œuf et les épices (+ le miel) et mélanger
• Ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse
• Faire cuire au gaufrier comme une gaufre classique. Si vous n'avez pas de gaufrier, pas de panique ! Vous pouvez aussi réaliser des petites galettes dans une poêle bien chaude !

Sauce : 

• Ajouter simplement les épices au fromage blanc jusqu'à obtenir le goût voulu (ne pas lésiner sur l'ail !)

Déguster en trempant les gaufres bien chaudes dans la sauce !