Quand vous allez à la cueillette, vous avez souvent tendance à ramasser plus de fraises que ce que ce que vous pouvez manger : pas de panique, vous pouvez faire une bonne soupe rafraichissante !

Ingrédients :

• Des fraises (environ 400g pour deux personnes, à adapter)
• Un trait de vinaigre balsamique
• Trois tours de moulin de poivre
• Un peu de basilic ciselé
• Une boule de mozzarella di buffala (1/2 par personne, à adapter à votre gourmandise)

Recette :

Lavez et équeutez vos fraises, puis coupez-les en deux ou en quatre (selon leurs tailles). Placez-les dans un grand bol (pour ne pas en mettre partout quand vous mixerez).

Ajoutez le vinaigre et le poivre, ainsi qu'un peu de basilic et mixez. S'il reste quelques morceaux, ça sera très bon aussi !

Servez dans les bols, et décorez avec du basilic, une demi boule de mozzarella et un peu de poivre. Régalez-vous !