Une recette savoureuse, que l'on peut réinventer à l'infini : remplacez les raisins secs par des abricots ou des figues, hachez toutes sortes de fruits ou légumes crus, ajoutez du miel,... Soyez créatifs !
Ingrédients :
- 80g de semoule
- 5cL d'huile d'olive
- 5cL de jus d'orange
- 1 poivron (concombre, chou-fleur, tomates, oignons rouges, pommes, noix... en fonction de la saison : variez et mélangez !)
- 10 feuilles de menthe
- 20g de raisins secs
- Sel et poivre
Recette :
Placez la semoule dans un saladier avec les raisins secs, l'huile et le jus d'orange. Salez et poivrez à votre convenance.
Portez de l'eau à ébullition, puis versez-la dans le saladier à hauteur de la semoule. Couvrez le saladier et laissez gonfler 10 minutes, avant d'égrener la semoule avec une fourchette. Laissez refroidir.
Pendant ce temps, hachez vos légumes en dés aussi petits que possible, l'idéal étant des dés à peine plus gros que les grains de semoule.
Lavez et hachez la menthe, et mélangez le tout avec la semoule.
C'est prêt ! Régalez-vous !
