Une recette originale pour découvrir les carottes sous un nouvel angle.

Ingrédients :

• 750g de carottes
• 25 cL de bouillons de légumes
• 25 cL de jus d'oranges
• 3 gousses d'ail (ou de l'ail en poudre)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Huile d'olive (ou beurre si vous cuisinez au beurre)
• Sel et poivre

Recette : 

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et hachez les gousses d'ail.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile avec l'ail, ou faites fondre le beurre, puis ajoutez l'ail. Laissez revenir 1 minute puis ajoutez les carottes. Laissez cuire 5 minutes tout en remuant de temps en temps.

Arrosez ensuite du jus d'orange et du bouillon de légumes puis saupoudrez de gingembre. Salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ sur feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon et le jus d'orange soit absorbés.

C'est prêt ! Régalez-vous !