Un peu sucrée, un peu salée, et très rafraichissante, la salade parfaite des belles journées printanières !

Ingrédients :

• De la mâche (comptez entre 100 et 200g par personne)
• Des radis roses : faites des soupes, quiche, ou omelettes avec les fanes !
• 1 orange
• Feta
• Quelques cranberries
• Menthe
• Un peu de jus de citron
• Un filet d'huile d'olive

Recette :

Lavez soigneusement la mâche, et essorez-la. Effeuillez les bouquets, et placez les feuilles dans un saladier.

Coupez les radis en lamelles et ajoutez-les.

Pelez l'orange, et coupez-la en petits morceaux. Mélangez avec la mâche. Ajoutez les cranberries et la feta coupée en petits morceaux.

Hachez la menthe et ajoutez-la.

Arrosez d'un peu de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive, et c'est prêt ! Régalez-vous !