Un bon plat divers solide, réconfortant et très équilibré !
Ingrédients :
- Des haricots blancs
- 1 ou 2 gousses d'ail
- Carottes
- Navets
- D'autres légumes au choix : poireaux, patates,...
- Herbes de Provence
- Un bloc de tofu fumé (optionnel)
- Un peu de coulis de tomate
Recette :
La veille (ou le matin pour le soir), mettez vos haricots à tremper dans deux fois leur volume d'eau : ils doivent tremper au moins 6h !
Environ 30 min avant de manger, lancez la cuisson de vos haricots à feu doux.
Pelez les carottes et coupez-les en petits cubes. Procédez de même pour les navets et l'ail. Ajoutez-les aux haricots (avec leur eau de cuisson).
Si vous avez d'autres légumes, faites attention aux temps de cuisson pour l'ordre dans lequel vous les ajouter.
Coupez le tofu fumé en cubes et ajoutez-le environ 5 minutes avant la fin de la cuisson. Ajoutez le coulis de tomate, et assaisonnez avec les herbes, sel et poivre selon vos goûts.
C'est prêt ! Régalez-vous !
