Une recette assez rapide pour ceux qui veulent une quiche mais n'ont pas de four, ou sont simplement pressés. Vous pouvez remplacer les carottes par ce que vous voulez.

Ingrédients (pour un mug):

• 4 cuillères à soupe de lait (fonctionne avec du lait végétal)
• 1 œuf
• 1 grosse cuillère à soupe de farine
• 1 carotte (à remplacer par ce que vous voulez)
• 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre, ciboulette, thym séché... au choix (c'est de l'origan sur la photo)

Recette : 

Dans un mug, battre l'œuf avec le lait. Ajouter l'huile, la farine et les épices et remélanger. Ajouter la carotte pelée et coupée en rondelles.

Cuire 2 min au micro-onde à puissance maximale. Si c'est insuffisant, remettre à cuire par tranches de 15s. Si vous en faites plusieurs, les cuire individuellement.

Attendez que ça refroidisse un peu, et régalez-vous !