Ingrédients (pour 6 muffins): 

• 2 poivrons
• 150g de patates
• 125g de farine
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de pâte de curry (ou à défaut du curry en poudre)
• 1/2 bûche de chèvre
• Du fromage à râper type gruyère
• Sel, poivre et paprika

Recette :

Pelez les patates et coupez les en petits cubes. Procédez de même avec les poivrons.
Faites cuire le tout dans une poêle avec une petite cuillère à café de pâte de curry (attention la pâte de curry est indigeste non crue).

Pendant ce temps, préparer la pâte à muffin: mélangez les œufs et la farine. 
N'oubliez pas d'assaisonner la pâte a l'aide de sel, poivre et paprika !
Rajoutez du fromage râpé et du chèvre dans la pâte.

 Une fois cuits, ajoutez les légumes.

Versez la pâte dans des empreintes à muffins beurré.

Faites cuire les muffins 40 minutes à 180°C dans un four.

À déguster encore chauds en entrée ! 

C'est prêt ! Régalez-vous !