Une recette savoureuse et originale !

Ingrédients :

• 1 bloc de tofu nature
• 200 ml de crème de coco
• 1 c. à soupe pâte de curry jaune, ou à défaut du curry en poudre (do
• 1 c. à café coriandre moulue
• 1 c. à café cumin
• 1 c. à café curcuma
• De l'huile
• 2 gousses ail
• Courgettes

Recette :

Faites revenir le tofu coupé en dés dans une poêle, avec l'huile et les épices : cette opération a pour but de torréfier les épices, pour donner plus de goût. Faites revenir jusqu'à ce que les morceaux de tofu soient bien dorés.

Pendant ce temps, lavez vos courgettes et coupez-la en cubes.

Ajoutez alors la crème de coco et les gousses d'ail, puis laissez mijoter sur feu doux à couvert une trentaine de minutes.

Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance, puis servez avec du riz et des herbes fraîches, comme de la coriandre ou du basilic par exemple.

C'est prêt ! Régalez-vous !