Une tarte savoureuse et épicée !
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250g de farine (à adapter en fonction du moule)
- 5cL d'huile
- Un œuf (optionnel)
- Un peu d'eau, selon la consistance
- Une bonne cuillère à soupe de moutarde
Pour la garniture :
- Environ 400g de poireaux (deux moyens, ou un bien gros)
- 3 œufs
- 10cL de lait
- Un petit bloc de tofu, ou de tofu fumé
- Une pincée de curry, plus ou moins grosse selon vos envies
- Un peu de beurre
Recette :
Lavez les poireaux, coupez les en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tronçons. Faites les cuire à la poêle à feu moyen avec du beurre, en mélangeant bien.
Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez la farine, l'huile, l'œuf et la moutarde. Ajoutez un peu d'eau tout en mélangeant avec les mains pour avoir une pâte homogène, souple mais pas collante.
Étalez-la dans un moule à tarte à hauts bords, percez des trous dans le fond de pâte à l'aide d'une fourchette (cela permet à l'air de s'échapper : sinon votre pâte se déformerait !)
Faites-la cuire à blanc dans un four à 180°C.
Coupez le tofu en morceaux, et faites le griller à la poêle avec un peu d'huile, en mélangeant bien.
Mélangez les œufs, le lait et le curry. Quand ils sont cuits, ajoutez les poireaux. Attention, les poireaux crus sont toxiques, vous pouvez vraiment rendre les gens malades !
Versez le mélange sur la pâte à tarte, et ajoutez le tofu grillé. Faites cuire au four une vingtaine de minutes à 180°C.
C'est prêt ! Régalez-vous !
