Ingrédients (pour 3 pots à confiture de pesto) :

• Le vert de 4 poireaux
• 40 gr de beurre (ou 2 ou 3 càs d’huile d’olive)
• 1 càc de poudre de muscade
• sel et poivre
• 40Cl de crème
• 2 ou 3 càs d’huile d’olive
• 2 càs soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 1 grosse poignée de noisette

Recette :

Triez et lavez le vert des poireaux et émincez-les très fin. 

Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre (ou l’huile d'olive). Faites fondre le poireau émincé pendant 15mn. 

 Ajoutez le sel, poivre et la muscade, et 20Cl de crème liquide. Mélangez et laissez chaufffer 5 minutes. 

Dans un mixer ajoutez le fondu de poireau, l’ail, le jus de citron, 20Cl de crème liquide, les noisettes et l’huile d'olive.

Mixez le tout. 

Ce pesto peut, entre autres, accompagner vos pâtes préférées avec du parmesan rapé ! 

Régalez vous !