Une recette mythique, revisitée en violet !

Ingrédients (pour beaucoup de soupe) :

• 1/2 chou rouge
• 1/2 chou vert
• Des patates
• Du bouillon de légumes (1,5L environ : au besoin un cube et de l'eau !)
• Éventuellement des oignons, poireaux, carottes...
• Sel, poivre, huile d'olive

Recette :

Lavez et épluchez tous les légumes, avant de les couper en petits morceaux.

Ôtez les feuilles externes des choux, avant de les couper en petits morceaux. Plongez-les dans de l'eau bouillante.

Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une marmite, et ajoutez les oignons. Laissez-les colorer un peu, puis ajoutez les choux et le reste des légumes. 

Ajoutez le bouillon de manière à couvrir les légumes, puis portez à ébullition avant de laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes.

Vous pouvez alors mixer votre soupe... ou pas, si vous avez coupé les légumes très fins !

C'est prêt ! Régalez-vous !