Une jolie sauce toute verte pour vos spaghettis !
Ingrédients :
- 200g de brocoli (plus ou moins)
- 4 cuillère à soupe d'huile (à doser selon la texture désirée)
- Quelques feuilles de basilic (environ 5)
- Une cuillère à soupe de pignon de pin
- 1/2 gousse d'ail
- Sel et poivre
- Un peu de parmesan râpé (optionnel)
Recette :
Faites cuire le brocoli 5 min à l'eau bouillante pour l’attendrir, puis mixez-le avec l'ail, l'huile, le basilic et les pignons. En l’absence de mixeur, faites bien cuire le brocoli et réduisez-le en purée à la main (avec une cuillère ou une fourchette dans la main, mais si vous êtes du genre brutal vous pouvez vous lavez les mains et vous acharner sur ce pauvre brocoli). Hachez le basilic avec des ciseaux, et mélangez avec la purée de brocoli, l'huile et la gousse d'ail écrasée.
Goûtez et assaisonnez au fur et à mesure : c'est très important pour avoir le goût et la consistance optimale !
Ajoutez le parmesan à votre convenance : c'est prêt ! Régalez-vous !
