Ingrédients :

• 1 pâte brisée (mélangez 200g de farine, 6cL d'huile et environ 8cL d'eau jusqu'à avoir la bonne consistance)
• 3 courgettes moyennes
• 100g de parmesan (en copeaux)
• Pesto
• Huile d'olive
• Une burrata de 250g
• Du zeste de citron
• Roquette ou mâche
• Feuilles de basilic

Recette :

Lavez les courgettes et émincez-les à l’aide d’un économe afin de réaliser des sortes de tagliatelles. Faites-les revenir à la poêle avec de l'huile pendant 20 à 30 minutes. 

Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, placez-le dans un moule à tarte et piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette.

Recouvrez le fond de tarte avec du pesto, et disposez les courgettes par-dessus.

Enfournez 20 min à 180°C. Au sortir du four, salez et poivrez, puis saupoudrez de parmesan préalablement râpé.

Découpez la burrata et disposez-en les morceaux sur la tarte. Ajoutez les feuilles de basilic et de salade.

Zestez un citron au-dessus de votre tarte.

Régalez vous !