Une tuerie !
Ingrédients :
Pour le gâteau:
- 3/4 grosses carottes, râpées
- 250g de farine
- 250g de sucre
- 80g de cacao en poudre
- 4 œufs
- 150mL d'huile neutre (colza ou tournesol), ou beurre doux fondu
- 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage:
- 90g de beurre salé
- 25g de cacao en poudre
- 200g de sucre glace tamisé
- 80g de crème fraîche
- 1 cc d'extrait de vanille
Recette :
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger sucre, œufs, carottes et huile dans un saladier, puis ajouter farine, cacao et levure. NB: Vous pouvez choisir de séparer la pâte en 2 saladiers, et ajouter moitié moins de cacao dans l'une, et du curcuma (par exemple) dans l'autre, pour faire deux couleurs. Vous pouvez également rajouter selon vos envies cannelle, muscade, gingembre...
Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné, enfourner pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau: s'il ressort presque propre, c'est cuit !
Une fois le gâteau presque complètement refroidi, battez à haute vitesse (un batteur électrique est recommandé) tous les ingrédients du glaçage, pendant au moins une minute, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse, légère et homogène.
Utilisez une poche à douille, sinon une spatule, voire une cuillère, pour étaler à votre convenance le glaçage sur le gâteau refroidi.
